تتساءل معظم السيدات عن طريقة عمل الفول النابت، لأن الفول يحتوي على العديد من الفوائد والعناصر الغذائية المهمة لتعزيز صحة الجسم، ومن هذه العناصر، البروتينات، والفيتامينات، والألياف، وغيرها، بالإضافة إلى المساعدة في إفراز مادة الدوبامين، والتي تحسن من الصحة الدماغية، وقد يؤكل الفول بدو طبخ، أو مطهي، وقد يكون نابتاً، ومن خلال هذا المقال وفرنا لكم بعض الطرق لعمل الفول النابت، وفوائده عبر موقع محيط.
طريقة عمل الفول النابت
تأتي طريقة عمل الفول النابت سهلة وبسيطة وغير مكلفة ومكوناتها موجودة في كل منزل وهي كالتالي:
المكونات:
- كيلو من الفول الحصى.
- تتم إضافة الماء ولكن حسب الطلب.
- اثنان بصلة مقطعة لشرائح رقيقة جداً.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة من الكمون.
- 2 ملعقة كبيرة سمن فلاحي.
- 2 ملعقة حبهان مطحونة.
طريقة التحضير:
- يجب غسل الفول جيداً بالماء الفاتر قبل البدء.
- يترك الفول في الماء لمدة ثلاثة أيام، ولكن يجب تغيير الماء عليه دا يوم على الأقل.
- تتم تصفية الفول من المياه ومن ثم يتم وضع قماشة مبللة بالمياه فوقه، ونغطيها جيداً بكيس بلاستيكي شفاف، ونتركها لمدة يومين إضافيين.
- يتم الفتح على الفول ونقوم بغسلة جيداً بعد اللمبات.
- نحضر وعاء ونضعه على النار، نضيف إليه السمن حتى تسخن جيداً، ومن ثم نضيف شرائح البصل إليها حتى تأخذ اللون الأصفر الذهبي.
- تتم إضافة الفول النابت وباقي المكونات المذكورة سابقاً إلى السمن والبصل.
- نقوم بتهدئة النار على الخليط حتى يستوي الفول جيداً.
- يتم تقديم الفول قبل أن يبرد.
اقرأ أيضاً: السعرات الحرارية في زبدة الفول السوداني
طريقة عمل الفول النابت بـ الأرز
يمكن عمل الفول النابت بالأرز كالتالي:
المكونات:
- كوب كامل من الأرز.
- 3 أكواب من الفول النابت.
- 3 حبات من المستكة.
- 3 حبات من الحبهان.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة من عصير الليمون.
- 8 أكواب ماء.
طريقة التحضير:
- قومي بتقشير الفول النابت ومن ثم قومي بوضع في وعاء كبير مع الماء وعصير الليمون.
- نضعه على نار مرتفعة لمدة لا تقل عن ثلث ساعة.
- عندما تجدي الفول أصبح نصف ناضج، نقم بإضافة الأرز وباقي المكونات السابقة.
- يتم تهدئة النار ويترك الفول عليها لمدة نصف ساعة حتى تتم تسوية الأرز جيداً.
- نضع السمن في وعاء على النار ونضيف إليها الحبهان والمستكة، ونقلب جيداً حتى يتحول لونها إلى الذهبي الفاتح.
- نقوم بوضع السمن على شوربة الفول بالأرز قبل التقديم مباشرةً.
قد يهمك قراءة التالي: ما هي فوائد الفول السوداني المحمص
ما هي فوائد الفول النابت؟
بعد أن عرضنا طريقة عمل الفول النابت، سنناقش أهم فوائده وهي كالتالي:
- يحتوي الفول النابت على نسبة عالية من الألياف، لذلك فهو يحد من الإمساك، ويحسن عمل الجهاز الهضمي.
- يساعد في الوقاية من التهابات المفاصل لاحتوائه على كميات كبيرة من فيتامين ب.
- يساعد في وقاية القلب من الأمراض، كما له بعض السمات التي تساعد في تقليل نسبة الكولسترول في الدم.
- يمكن استخدامه أثناء اتباع الحمية الغذائية، لأنه من الأطعمة المشبعة.
- تكمن خصائص الفول للرجال في تحسين القدرة الجنسية لديهم.
اطلع على: ما هي السعرات الحرارية في الفول
أضرار الفول النابت
من الأفضل تناول الفول النابت باعتدال، لأن تناول كميات كبيرة من قد يؤدي إلى التالي:
- قد يتسبب في حدوث الآلام في المعدة والانتفاخ، وهذا يؤول بدوره إلى وجود الغازات المزعجة.
- لا يحب تناول الفول إذا كنت تعاني من مرض ” التفول” أو لديك حساسية من الفول، وهو عبارة عن فقر دم في نوع معين، قد يصاب بعض الأشخاص به وخصوصاً الرجال.
نصائح لتناول فول نابت صحى
- يجب شراء الفول النابت الحديث، وتحقق من تاريخ الصلاحية أولاً.
- تأكد من ملمس الفول إذا كان له ملمس لزج ورائحة غريبة ونفاذة اتركه ولا تأخذه.
- يجب تركه تحت درجة حرارة 8° ، إذا كان لديك كمية كبيرة وستخزنها في المنزل
- يجب تعقيم اليدين جيداً قبل التعامل مع براعم الفول الخام.
- براعم الفول قد تكون ملوثة بنوع من أنواع البكتيريا السيئة والتي تدعى الإشريكية القولونية، والسالمونيلا.
- تجنب التعامل مع هذه البراعم، إذا كانت المناعة ضعيفة، كـ الحوامل والأطفال، وكبار السن.
كيفية إدخال الفول إلى النظام الغذائي؟
قدمنا في البداية طريقة عمل الفول النابت، والآن إليكم كيفية إدخاله في النظام الغذائي كالتالي:
- يمكن أكل الفول قبل الطهي “نيئاً”.
- يقدم الفول النابت بعدة طرق وبإضافة أصناف مختلفة من المكونات إليه.
- يمكن وضع حبيبات من الفول النابت فوق طبق سلطة.
- يمكن تناوله في الشتاء مع الأرز، فهو من الوجبات التي تشعر الإنسان بالدفء.
- يقدم مع البطاطس المحمرة، مع المخبوزات الشهية.
بعض الآثار الجانبية النادرة الحدوث لتناول الفول النابت
- قد يؤدي تناول الفول النابت إلى حدوث حالة التسمم الغذائي.
- الفول النابت معرض بدرجة كبيرة لاحتوائه على مجموعة من البكتيريا الضارة وهذا ما ذكرناه سابقاً.
- أرجعت وزارة الغذاء والدواء الأمريكية، معظم الحالات التي توفيت في العامين الفائتين إلى تناول الأطعمة ذات البراعم مثل الفول النابت.
- تظهر أعراض التسمم الغذائي في خلال 72 ساعة من تناول الفرد لـ الفول النابت.
- الأعراض تكون على شكل، إسهال شديد، ألم في المعدة، الشعور بالغثيان، ولكن لا داعي للقلق فهذه الأعراض لا تسبب الوفاة.
لقد عرضنا في هذا المقال طريقة عمل الفول النابت، وأوضحنا فوائده وآثاره الجانبية، لذا يجب تناوله باعتدال دون الإفراط فيه، فكل شيء يعتبر سلاحاً ذا حدين، على حسب الاستخدام وطريقة التعامل، يتم حصد النتائج.
ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة محيط ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من محيط ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة.
