بورسعيد -محمد عزام

لا يختلف عليها اثنين ، حلوى لذيذة الطعم ، يطلبها الجميع منعشة صيفا مرغوبة شتاءا ، إيطالية الأصل بورسعيدية النكهة ، إنها "الكاساتا" .. حلوى مثلجة متنوعة النكهات ما بين المانجو و الشيكولاتة والليمون ، أما القشطة بيضاء اللون مضاف إليها الفواكه المجففة والمكسرات فهي إضافة بورسعيدية جعلتها أكثر تميزا في الطعم واللون .

تعتبر الكاساتا إحدى موروثات الجالية الإيطالية  التي اتخذها البورسعيدية وطوروها، فأصبحت حلوى إيطالية بمزاق مصري لما أدخل عليها مصنعيها من أهالي المدينة الباسلة من إضافات .

وكما تتميز محافظة بورسعيد بعدد من الأكلات عن باقي المحافظات المصرية كالأسماك والبحريات وغيرها، كما تشتهر فيها حلوى يأتي إليها المغتربين من شتى أنحاء مصر لطعمها اللذيذ وسعرها الرخيص ألا وهي "الكاساتا" .

قال أشرف هلال - صاحب أشهر محال تصنيع وبيع الكاساتا في بورسعيد، أن البورسعيدية توارثوا هذه الحلوى من الجالية الإيطالية التي كانت تعيش في بورسعيد منذ عشرات السنين وتوارثتها أنا عن والدي،وبدأنا صنعها للمواطنين منذ عام 1976 وحتى وقتنا هذا موضحا أنها عبارة عن " آيس كريم بداخله قشطة بالمكسرات " .

وأوضح  أن ما نطلق عليه "الفورمة" هي عبارة عن 6 قطع من الكاساتا الواحدة منها تكفي فرد كحلوى، مشيرا إلى أن سعر الواحدة 20 جنيها ، فهي في متناول الغني والفقير كونها إحدى الحلويات الشعبية التي تتميز بها بورسعيد .

وتنتشر هذه الحلويات في فصل الصيف، ويقبل عليها الكثيرين من أهل المحافظة بل وصلت إلى مسامع أهالي المحافظات الأخرى.

ومن جانبها قالت روفان حسن  - معلمة، أنها كثيرا ما تقبل على شراء الحلوى التي تعشقها منذ الصغر وتشتهر بها بورسعيد ولا تخلو أية نزهة من تناول الكاساتا، لاسيما في الصيف والمناسبات.

وأكد مؤمن يحيي _ موظف، على حبه الكبير  للكاساتا منذ صغره، والتي أصبحت منتشرة في كثير من الأماكن إلا أن محل وحيد ببورسعيد هو الذي تميز بصناعتها ويقصده الجميع لشرائها.

اطباق للكاساتا

الكاساتا في بورسعيد

كاساتا بورسعيد

كاساتا محافظة بورسعيد

كاساتا

مجموعة كاساتا