في شهر رمضان المبارك يمكنك إعداد أشهى اطباق رمضانية كثيرة، والتي تختلف من مقبلات وحلويات وأطباق رئيسية ومشروبات وغيرها، ولهذا تحتار السيدات كثيرًا في اختيار الوجبات التي تمد الجسم بالطاقة لتعويض ما ينقصه من بروتينات وكربوهيدرات ومواد غذائية تساعده على الصيام طوال شهر رمضان، وفيما يلي عبر موقع محيط سوف نتعرف على أفضل تلك الأطباق.

اطباق رمضانية سريعة

لا تخلو مائدة الطعام من اطباق رمضانية لذيذة طيلة الشهر الكريم، لذا تتميز مائدة الطعام في رمضان بالعديد من أصناف الطعام وخاصة إذا كان هناك ضيوف، وتختلف أنواع مائدة الطعام من دولة لأخرى ومن مكان لآخر، ومن الأطباق السهلة في إعدادها هي أصابع الجبنة المقلية:

المكونات

• كوب من الجبنة الشيدر مبشورة.
• ثلاثة من صفار البيض.
• ملعقة من البقدونس المفروم.
• كوب من الخبز المطحون.
• ملعقة من المستردة.
• الفلفل الأخضر المفروم (حسب الرغبة).

مكونات القلي

• بياض بيضة واحدة.
• خبز مطحون ويكون يابسًا.
• زيت.

 طريقة عمل أصابع الجبن

• نقوم بخلط كافة السابقة في الخلاط الكهربائي لمدة لا تقل عن 3 دقائق للتأكد من خلط المكونات جيدًا.
• نقوم بتشكيل العجين الناتج على هيئة أصابع.
• نضعها بعد ذلك (حسب ببياض البيض والخبز المطحون.
• البدء في قلي أصابع الجبن في زيت غزير حتى تأخذ اللون الذهبي وتقدم بالهنا والشفا.

شاهد أيضًا: فوائد وأضرار سلطة الملفوف

اطباق رمضانية بالدجاج

المكونات

• دجاج.
• كيلو وربع طماطم.
• بصلة كبيرة.
• أربع حبات من الثوم.
• فلفل أخضر.
• القليل من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودره.
• نصف ملعقة من البهارات.
• نصف ملعقة من البصل البودر.
• نصف ملعقة من الثوم البودر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الخل
• ثلاث ملاعق من الزبادي الطبيعي.
• ملعقتين كبيرتين من الصلصة.
• شطة ناعمة.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• عيش.

طريقة عمل الدجاج المشوي

• نضع الطماطم في الخلاط والبصلة، ثم نضيف حبات الثوم وفلفل أخضر ثم القليل من الماء، ونقوم بخلط المكونات جيدًا.
• نضع نصف الخليط في وعاء مع الزيت والصلصة والبهارات والزبادي والخل، نقوم بعد ذلك بمزاج الخليط جيدًا ومن ثم إضافته الفراخ، ثم نتركها لمدة ساعتين.
• نحضر صينية معدة لإدخالها في الفرن ونضع ورق زبدة أو ورق قصدير على الصينية، ونضع الفراخ ونضيف أربع ملاعق من الزيت.
• نقوم بتسخين الفرن ثم ندخل الصينية على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة عشر دقائق أولاً، ثم نجعل درجة الحرارة ١٨٠ درجة لمدة نصف ساعة.
• نضيف للنصف الآخر من الخليط نصف ملعقة من الشطة الناعمة والفلفل الأسود، والشطة حسب الرغبة.
• نضع الوعاء على النار هادئة حتى تنضج.
• نقوم بوضع الخلطة بعد أن تبرد على العيش في صينية ومن ثم إدخالها لمدة خمس دقائق في الشواية.
• بعد أن يخرج العيش يمكن إضافة بصل مقطع إلى شرائح مع بقدونس مفروم على العيش.

شاهد أيضًا: طريقة كيكة الفستق بالحليب

اطباق رمضانية باللحم المفروم

تتطلب مائدة الإفطار في شهر رمضان التنوع فلا يُفضل أن يكون الطعام دجاج فقط أو سمك مثلاً، وفيما يلي سوف لكم وصفة سهلة وبسيطة من اللحم:

المكونات

• سبع حبات من البطاطس.
• فلفل ألوان.
• زيت.
• كزبرة.
• جزرة مبشورة.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• نصف ملعقة من صلصة الطماطم.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• نصف ملعقة ملح.
• نصف ملعقة بابريكا.
• نصف ملعقة من الكمون.
• نصف ملعقة من الكاري.
• موتزاريلا.
• شرائح من الطماطم.
• بصلة كبيرة مقطعة.
• ثوم وزنجبيل مهروس.

طريقة عمل صينية بطاطس باللحمة المفرومة

• نحضر مقلاة ونضع بها ملعقة من الزيت، ثم نضيف البصل المقطع، نقوم بالتقليب حتى يذبل البصل ويصبح لونه ذهبي.
• ثم نضيف اللحم المفروم، ونقوم بالتقليب على نار عالية إلى أن يتغير لونه.
• نضيف الكمون، والملح والكاري، والبابريكا والفلفل الأسود، وثوم وزنجبيل مهروس، ونصف ملعقة من معجون الطماطم ونقلب جيدًا حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
• نسكب الجزر المبشور وفلفل ألوان وكزبرة مقطعة ونقلب جيدًا، ثم نتركها على نار هادئة إلى أن يستوي الخضار مع اللحم.
• بعد ذلك نتركها جانبًا ونحضر سبع حبات متوسطة من البطاطس، ونقطعها على هيئة دوائر، ثم نضعها في إناء به ماء بارد وملح لمدة ربع ساعة.
• بعد ذلك نقلي البطاطس في الزيت، ثم نضعها على طبق به مناديل حتى يمتص الزيت.
• نحضر صينية معدة للفرن ونقوم بتوزيع شرائح البطاطس بها ثم نضع فوقها اللحم المفروم، ثم نضع طبقة ثانية من البطاطس ونقوم بتوزيعها فوقها.
• نقوم بإضافة طبقة من الموزاريلا فوقها، ثم نضع شرائح من الطماطم وهي خطوة اختيارية، ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج.

اطباق رمضانية خفيفة

المكونات

• كيلو إلا ربع من البطاطس.
• ماء.
• ملح.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقتين من البقسماط.
• ملعقة من البقدونس.
• نصف ملعقة بصل بودرة.
• نصف ملعقة ثوم بودرة.
• نصف ملعقة من البابريكا.
• ربع ملعقة من الكمون.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة من الشطة.
• بيضتين.

طريقة عمل كرات البطاطس

• نقوم بتقشير البطاطس، ثم نضعها في وعاء به ماء ونصف ملعقة من الملح لمدة 20 دقيقة ثم البدء في هرسها جيدًا بعد تصفيتها من الماء.
• نضيف البقسماط، وملعقة من الزبدة، ثم نخلط جيدًا حتى تذوب الزبدة تمامًا.
• نضع البابريكا، والكمون، والثوم والبصل البودرة، والبقدونس، وربع ملعقة من الملح والفلفل الأسود والشطة، ونقلب المكونات جيدًا، ثم نتركها حتى تبرد لمدة عشر دقائق.
• نكسر البيضتين ثم نضيف لهما القليل من الملح والفلفل الاسود، ونخلطهم معًا.
• نشكل البطاطس على هيئة كرات ثم نضعها في البيض، بعد ذلك نضعها في طبق به بقسماط، نضع الكرات بعد ذلك في صينية في الثلاجة لمدة ساعة.
• بعد ذلك نسخن زيت ونقوم بقلي الكرات في الزيت، حتى يصبح لونها ذهبي فقط، ثم نقوم بوضعها بعد ذلك على طبق به مناديل حتى تمتص الزيت الزائد، وتقدم ساخنة.

شاهد أيضًا: طريقة عمل البروكلي مع الخضار