البيكنج صودا عبر موقع محيط، وهو عبارة عن مركب كيميائي قلوي يطلق عليه اسم بيكربونات الصوديوم Na2Co3، وهذا المركب قابل للذوبان في الماء، لذلك يتم استخدامه بكثرة في تحضير المخبوزات بشكل يومي، لأنه يحتوي على مادة تساعد على تخمر العجينة، بالإضافة إلى أنه يتم استخدامه في العديد من الأشياء الأخرى التي يتطلع الجميع إلى معرفة ما هي استخدامات مركب البيكنج صودا أو ما يعرف بصودا الخبز.

مركب البيكنج صودا

يعتبر البيكنج صودا من أهم المركبات الكيميائية التي يتم استخدامها منذ فترة طويلة، ويتميز هذا المركب اللون الأبيض،

ويستخدم بشكل كبير في صناعة المخبوزات، نظراً لاحتوائه على غاز ثاني أكسيد الكربون الذي يتفاعل مع الأحماض، ويتم وضعه في العجينة حتى تصبح هشة ومرتفعة وتعطي لها مذاقا خاصاً.

ويتم حفظ مركب البيكنج صودا في مكان جاف وبارد، نظراً لأنه من المركبات الكيميائية القابلة للتفكك في الأماكن الرطبة، بالإضافة إلى أنه يعطي للجسم فوائد عديدة، وصحي تماماً لكافة الأفراد.

تابع قراءة التالي: أهم المعلومات حول البيكنج بودر وطريقة تخزينه

الفرق بين صودا الخبز وبودرة الخبز

يوجد فرق بين مسحوق البيكنج صودا الذي يطلق عليه اسم صودا الخبز ومسحوق بودرة الخبز، وهذا الفرق يتلخص كالآتي:

• يعتبر مسحوق البيكنج صودا من أفضل المركبات الكيميائية التي تساعد على تخمر المعجنات، وذلك لأنه ينتج غازا عند تعرضه لدرجة حرارة 80 فأعلى، وهذا الغاز يسمي بثاني أكسيد الكربون.
• بينما بودرة الخبز يعتبر مركب كيميائي بيكربونات الصوديوم مضاف إليه عوامل حمضية تساعده على التفاعل، بالإضافة إلى أنه يحتوي على أحماض لا تتفاعل إلا في الأماكن الرطبة والحارة، وذلك حتى تنتج الغاز الذي يساعد على التخمر.

قد يهمك الاطلاع على: تجربتي مع البيكنج بودر للوجه

استخدامات مادة البيكنج صودا

تستخدم مادة البيكنج صودا في العديد من الأشياء المختلفة التي من أهمها:

• تستخدم في تحضير المشروبات، وذلك لأنها تحتوي على نسبة عالية من الغازات.
• تساعد الجسم على التخلص من مشاكل الحموضة.
• تستخدم بكثرة في تحضير طفايات الحريق.
• بالإضافة إلى أنها تستخدم في التخلص من كافة الروائح الكريهة المنبعثة من الثلاجة أو بعض المفروشات.
• تستخدم في تحضير اللحوم.
• تعمل على تنظيف الخضراوات من أي بكتيريا ضارة.
• تستخدم في تحضير الأدوية الخاصة بالجهاز الهضمي.
• وأهم استخدام مادة البيكنج صودا هي تحضير المعجنات.
• تستخدم في علاج الكثير من الأمراض.
• تقضي تماماً على رائحة العرق الموجودة في الجسم.
• تساعد على حماية الزهور المقطوفة من الجذور، وذلك عن طريق وضع كمية من بيكنج صودا في ماء الزهور.

تعرف على: الفرق بين كربونات الصوديوم وبيكربونات الصوديوم

أهمية البيكنج صودا

يعد مسحوق البيكنج صودا من أفضل المواد الفعالة التي لها فوائد عديدة تقدمها للجسم، ولها أهمية كبيرة يمكن تلخيصها في الآتي:

• تبييض الأسنان: وذلك من خلال وضع مسحوق البيكنج صودا في معجون الأسنان، ويتم تكرار هذه العملية بشكل يومي.
• توحيد لون البشرة: وذلك عن طريق وضع هذا المركب في ماء بارد، ثم ضعي في الخليط مناديل نظيفة وضعيها على المكان المصاب، ويتم تكرار هذه الخطوة مرتين في اليوم.
• التخلص من قشرة الرأس: وذلك من خلال وضع كمية مناسبة من مسحوق البيكنج صودا على فروة الرأس، ثم افركي شعرك ببطء وقومي بغسلة، وكرري هذه الوصفة مرة كل أسبوع.
• التخلص من فطريات الأظافر: قومي بوضع معلقة كبيرة من البيكنج صودا في خل التفاح، وضعي الخلطة على الأصابع مدة تقارب الخمس دقائق، ثم قومي بغسل الأصابع جيداً.
• علاج الروائح الكريهة: وذلك من خلال وضع هذا المركب مع كمية مناسبة من النشا والقليل من الزيت العطري، باستخدام قطعة قطن نظيفة، ضعي الخليط على الأماكن المتواجد فيها الرائحة.

فوائد البيكنج صودا للبشرة

كما هو معروف أن مادة البيكنج صودا لها فوائد عديدة لا غنى عنها، بالإضافة إلى ذلك فإنها تعطي البشرة فوائد عديدة من أهمها:

• تساعد البشرة على التخلص من الهيجان الموجود في الجلد.
• بالإضافة إلى تقليل حجة الجلد، التي قد تنتج من عض الحشرات أو لسعة النحلة.
• تعمل مادة البيكنج صودا على تخفيف الحروق الناتجة من أشعة الشمس الضارة.
• تعمل على علاج الندوب الموجودة في البشرة بشكل سريع المفعول.
• وأيضاً تساعد على علاج الحبوب المزعجة الموجودة في البشرة ومنها حب الشباب.
• يعطي البشرة النضارة والنعومة.
• يخلص البشرة من أي شوائب توجد عليها.

أضرار البيكنج صودا

على الرغم من كثرة استخدام البيكنج صودا والفوائد الموجودة داخل هذا المركب إلا أنه يحتوي على بعض الأضرار التي لا تقلل من أهمية، وهذه الأضرار هي:

• يعمل هذا المركب على حدوث جفاف في الجلد.
• بالإضافة إلى ارتفاع في نسبة ضغط الدم.
• قد يؤدي إلى حدوث الآلام في المعدة.
• يؤدي إلى حدوث الصداع الدماغي.
• عدم التوقف عن الشعور بالعطش الشديد.
• يعمل على كثرة التبول.
• وأيضاً يؤدي إلى حدوث تورم في أطراف الجسم.
• يعمل على انتفاخ الوجه.
• ويمكن أن يسبب ضعف بسيط في الأعصاب.

في النهاية نكون قد تحدثنا عن البيكنج صودا الذي يعتبر من أفضل وأهم أنواع المركبات الكيميائية، التي تدخل في تحضير الكثير من الأشياء من أهمها المخبوزات،

بالإضافة إلى أنها تستخدم في الكثير من الوصفات لعلاج كافة المشاكل التي يعاني منها الأفراد، ولكن ينصح بعدم الإفراط في تناولها، وذلك لأن لها آثار جانبية ضارة على الجسم والصحة.