تعرف على القهوة الخضراء وعلى فوائدها المتعددة وأضرارها الجسيمة للصحة العامة عبر موقع محيط، حيث تعد القهوة الخضراء من أفضل المشروبات الساخنة التي يمكن أن يتناولها الإنسان بغرض تحسين وتعزيز صحته العامة، وذلك لأنها تمتلك الكثير من الفوائد الصحية العظيمة لإحتوائها على العديد من المعادن ومضادات الأكسدة التي تفيد الجسم بالكامل، كما تتواجد بعض الأضرار للقهوة الخضراء عند إستخدامها من قبل بعض الفئات الذين يعانون من بعض المشاكل الصحية، وفيما يلي سنتعرف على القهوة الخضراء وعلى فوائدها وأضرارها للصحة العامة بالتفصيل.
القهوة الخضراء
تعرف القهوة الخضراء بأنها بذور البن النيئة تماما، فهي بذور القهوة التي لم تحمص بعد، وتعتبر القهوة الخضراء أو مستخلصها أحد أنواع المكملات الغذائية الشائع إستخدامها بكثرة.
وتتواجد أيضا القهوة الخضراء كحبوب كاملة في الأسواق، حيث تستخدم تلك الحبوب الكاملة لإعداد مشروب القهوة الخضراء الساخن.
وتتواجد مستخلصات القهوة الخضراء على هيئة صبغات يمكن إستخدامها بالإستعانة بالقطارة، كما تتواجد القهوة الخضراء على شكل كبسولات هلامية أو أقراص تتناول عبر الفم.
وتتميز القهوة الخضراء عن البن المحمص بأنها لا يتواجد لها رائحة، كما تتميز بمذاقها المر الشديد، لذا ينصح بإضافة ملعقة صغيرة من عسل النحل لتحليتها.
ويمكن طحن حبوب القهوة الخضراء ونقعها في الماء وتركها مدة لا تقل عن عشر ساعات، ثم شرب ذلك المنقوع للإستفادة من فوائده الكثيرة التي تعود بالنفع على صحة الجسم بالكامل.
وتؤدي عملية تحميص حبوب البن إلى خفض كميات حمض الكلوروجينيك المتواجد بها، لذا نجد أن القهوة الخضراء تتمتع بكميات أكبر من ذلك الحمض مما يجعلها أكثر فائدة من حبوب البن المحمصة.
حيث أن حمض الكلوروجينيك يساهم في تعزيز الصحة العامة للجسم لإحتوائه على الكثير من الفوائد الصحية المتنوعة.
لا تفوت فرصة التعرف على: طريقة تحميص البن في البيت وطرق مختلفة لإعدادها
فوائد القهوة الخضراء المتنوعة
تتواجد العديد من الفوائد المتنوعة للقهوة الخضراء، وتظهر تلك الفوائد بشكل جلي على الصحة العامة، حيث تعمل القهوة الخضراء على تعزيز الصحة العامة وتحسينها بشكل ملحوظ في فترة زمنية صغيرة.
ومن أهم فوائد القهوة الخضراء للصحة العامة ما يلي:
تساعد على خفض مستوى ضغط الدم
أوضحت دراسة نشرت في مجلة Clinical and Experimental Hypertension وذلك عام 2006، أن القيام بإعطاء أحماض الكلوروجينيك المستخلصة من القهوة الخضراء للأشخاص الذين يعانون من إرتفاع ضغط الدم بشكل خفيف
يؤدي إلى تقليل ضغط الدم الإنقباضي وضغط الدم الإنبساطي لديهم، وذلك خلال فترة تناولهم لتلك الأحماض المتواجدة بكثرة في القهوة الخضراء.
كما أشارت تلك الدراسة أنه لم يحدث أي تغير ملحوظ في كتلة الجسم أو معدل النبض، ولم تظهر أي آثار جانبية شديدة أو واضحة عليهم.
ويجب العلم أن الكافيين يساعد على زيادة إرتفاع ضغط الدم عند الأشخاص الذين يعانون من إرتفاع مستوياته لديهم بطبيعة الحال.
المساهمة في خفض مستويات السكر في الجسم
أظهرت بعض الدراسات العلمية التي نشرت في مجلة Diabetology & Metabolic Syndrome عام 2019 أن تناول مستخلص القهوة الخضراء بإستمرار يعمل على تقليل وخفض مستوى سكر الدم الصيامي، وذلك دون التأثير في مستويات الإنسولين في الجسم.
كما أوضحت تلك الدراسات أن الزيادة من تناول مستخلص القهوة الخضراء قد يكون له تأثير سلبي لأولئك الأشخاص الذين يعانون من مقاومة خلاياهم للإنسولين.
لا تفوت فرصة التعرف على: ماهي اضرار القهوة على صحة الإنسان
التقليل من خطر الإصابة بمرض ألزهايمر
يساعد تناول القهوة الخضراء على التقليل من بعض أعراض التنكسات الإدراكية والنفسية والعصبية لمرض ألزهايمر.
حيث أوضحت دراسة مخبرية نشرت بمجلة Nutritional Neuroscience عام 2013 أجريت على الفئران، أن بسبب الخصائص المضادة للأكسدة المتواجدة في القهوة الخضراء، يتم تعزيز عملية التمثيل الغذائي للدماغ.
وتحدد عملية التمثيل الغذائي للدماغ وفقا لمعدل إستهلاك الأكسجين الداخل لخلايا الدماغ، حيث يعتبر إنخفاض التمثيل الغذائي للدماغ أكبر مؤشر من المؤشرات الأساسية والرئيسية لوجود خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
المساعدة على خسارة الوزن
أشارت العديد من الدراسات أن للقهوة الخضراء مفعول كبير في خسارة الوزن الزائد، حيث أن مستخلص القهوة الخضراء إن تم تناوله بشكل مستمر يعمل على تقليل الدهون الحشوية.
ويكون هذا عن طريق تثبيط إمتصاص الدهون من الطعام، كما أن لها قدرة كبيرة جدا على تنشيط وتعزيز عمليات أيض الدهون المتواجدة في الكبد.
بالإضافة إلى أن القهوة الخضراء تحتوي على مادة الكافيين التي تساهم في تعزيز عملية الأيض بالجسم، مما يؤدي إلى زيادة حرق الجسم وخسارة الوزن بصورة طبيعية.
ويعمل حمض الكلوروجينيك المتواجد في القهوة الخضراء على زيادة مستوى هرمون الاديبونيكتين، وهو الهرمون المسؤول عن حرق الدهون بالجسم.
وتتواجد فوائد أخرى للقهوة الخضراء قد تساهم أيضا في عملية خسارة الوزن، وتتمثل تلك الفوائد في:
- ضبط مستويات السكر في الدم.
- الشعور بالشبع لفترات طويلة من اليوم.
- القدرة على التقليل من إمتصاص الدهون والسكريات من الغذاء.
- خفض مستوى الدهون الثلاثية في كلا من الدم والكبد.
لا تفوت فرصة التعرف على: هل القهوة ترفع الضغط | أشهر 5 مشروبات تخفض الضغط
أضرار القهوة الخضراء
قد تتواجد بعض الأضرار التي من الممكن أن تلحق ببعض الأشخاص عند تناول القهوة الخضراء، وفيما يلي سنعرض بعضا من أضرارها الجسيمة على صحة الإنسان العامة.
درجة أمان القهوة الخضراء
يعتبر تناول القهوة الخضراء بصورة معتدلة آمن بشكل عام، حيث يمكن تناول مستخلص القهوة الخضراء بجرعة لا تزيد عن 480 مليغراماً في اليوم الواحد، وذلك بشكل يومي لمدة قد تصل إلى إثنى عشر إسبوعا.
وعلى الرغم من أن حبوب القهوة الخضراء تحتوي على نسبة أقل من مادة الكافيين عن تلك الموجودة في حبوب القهوة المحمصة،
فقد تعمل القهوة الخضراء على التسبب بحدوث بعض الآثار الجانبية المرتبطة بمادة الكافيين كالتي تحدثها القهوة العادية المحمصة.
ولا توجد معلومات مؤكدة حول درجة سلامة تناول مستخلص القهوة الخضراء لكل من الحامل والمرضع في تلك الفترات الحساسة جدا للمرأة والرضيع.
ما هي محاذير إستخدام وتناول القهوة الخضراء
تتواجد بعض الفئات التي يجب عليهم الحذر الشديد عند تناول مستخلص القهوة الخضراء، وذلك لعدم حدوث بعض الآثار الجانبية الشديدة التي قد تضر بصحتهم، وتتمثل تلك الفئات في الآتي:
الأشخاص الذين يعانون من إرتفاع مستوى الهوموسيستـين:
- من الممكن أن يعمل تناول جرعة كبيرة من مستخلص القهوة الخضراء على الإصابة ببعض أمراض القلب لأولئك الأشخاص الذين يعانون من إرتفاع ملحوظ في مستويات الهوموسيستين،
- حيث أن حمض الكلوروجينيك المتواجد في القهوة الخضراء يعمل على زيادة مستويات الهوموسيستين في البلازما بصورة سريعة جدا.
الأشخاص الذين يعانون من القلق المزمن:
- قد يؤدي تناول القهوة الخضراء إلى زيادة إضطرابات القلق عند الأشخاص الذين يعانون من القلق المزمن، حيث أن الكافيين المتواجد في القهوة الخضراء يعمل على زيادة القلق بشكل كبير.
الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري:
- أوضحت بعض الدراسات أن القهوة الخضراء قادرة على تغيير الطريقة والنظام الذي يتحكم في مستوى سكر الدم لدى مرضى السكري.
- كما أشارت تلك الدراسات أن الكافيين المتواجد في مستخلص القهوة الخضراء من الممكن أن يتسبب في إرتفاع أو إنخفاض مستوى السكر في الدم بشكل ملحوظ.
- لذلك يجب على مرضى السكري الحذر عند تناول القهوة الخضراء، ومتابعة مستويات السكر في الدم لديهم عند تناولها.
لا تفوت فرصة التعرف على: أنواع القهوة التركي في مصر وفوائدها وطريقة تحضيرها
الأشخاص الذين يعانون من إضطرابات النزيف:
- قد يتسبب تناول مستخلص القهوة الخضراء في زيادة إضطرابات النزيف، وهو أمر خطير للغاية على صحة الإنسان، لذلك يجب الإمتناع عن تناول القهوة الخضراء كليا لأولئك الأشخاص.
الأشخاص المصابون بالإسهال المزمن:
- من الممكن أن تعمل القهوة الخضراء على تفاقم مشكلة الإسهال المزمن، لذا ينصح بعدم تناولها بكميات كبيرة على فترات متقاربة.
الأشخاص المصابون بإرتفاع ضغط الدم:
- تساهم القهوة الخضراء في زيادة إرتفاع مستويات ضغط الدم عند الأشخاص الذين يعانون بطبيعة الحال من ضغط الدم المرتفع،
- وقد يكون تأثير القهوة الخضراء على أولئك الأشخاص ضئيل نسبيا إن كانوا يستهلكون مادة الكافيين من مصادر أخرى غير القهوة.
الأشخاص الذين يعانون من الزرق:
- قد يعاني الأشخاص المصابون بالماء الزرقاء على العين بزيادة الضغط داخل العين، وذلك بسبب مادة الكافيين المتواجدة في القهوة الخضراء، ومن الممكن أن يستمر ذلك الضغط لمدة تصل إلى تسعين دقيقة كحد أدنى.
الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي:
- قد تعمل القهوة الخضراء على زيادة الإسهال وتفاقم مشكلة القولون العصبي، وذلك بسبب مادة الكافيين المتواجدة فيها.
الأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام:
- قد تعمل مادة الكافيين المتواجدة في القهوة الخضراء على زيادة نسبة الكالسيوم التي يتم طرحها في البول، وهو الأمر الذي يعمل على ضعف العظام وهشاشتها.
- لذلك يجب على أولئك الأشخاص المصابون بهشاشة العظام الحد من تناول القهوة الخضراء أو أي مصادر من مصادر الكافيين بشكل عام، وينصح بتناول ما يقل عن 300 مليغرامٍ في اليوم من مادة الكافيين لأولئك الأشخاص.
- وهو ما يعادل حوالي ثلاث أكواب من القهوة الخضراء في اليوم الواحد، كما يجب تناول مكملات الكالسيوم الغذائية لتعزيز صحة العظام والمحافظة عليها.
بذلك نكون قد تعرفنا على ما هي القهوة الخضراء وعلى فوائدها المتنوعة للصحة العامة، كما تعرفنا أيضا على بعض أضرار القهوة الخضراء على بعض الفئات الذين يعانون من بعض المشاكل الصحية المختلفة.
ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة محيط ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من محيط ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة.
