قدم الشيف يوسف زينة من ذوى الهمم طريقة عمل طاجن السجق والحواوشى بطريقة بسيطة وسريعة ضمن فعاليات مسابقات ملتقى طهاة مبدعون،، لايف،،برئاسة شيف رشا هيكل و أبهر لجنة التحكيم الدولية والتى تضمنت قائمة كبيرة من الطهاة المحترفين على رأسهم الشيف هشام ربيع رئيس لجنة التحكيم ورئيس الملتقى والشيف حسن ريان والشيف محمد جلال والشيف عبدالمنعم خشبة والشيف محمد براك من سوريا والشيف مرام الشريف من السعودية والشيف الدكتورة بهيجة البقلى من الجزائر والشيف محمد فتحى والشيف محمود الزهارنة والشيف محمد علي والشيف منذر والشيف فاطمه الشرباتي والشيف محمد القماش .
تم تكريم يوسف فى الحفل الختامى للمسابقة وحاز على اعجاب جميع الحضور ونال اكبر قدر من التشجيع ..واليكم طريقة عمل طاجن السجق والحواوشى .
مكونات طاجن السجق:
نصف كيلو سجق بلدي
فلفل الوان مع فلفل حار الكمية حسب الرغبه
بصل متقطع جوليان الكمية حسب الرغبه
عدد 2 طماطم متقطعه قطع صغيره
جبنه شيدر ورومي وموزاريلا لوجه الطاجن
طريقة التحضير:
نشوح البصل مع الفلفل مع الطماطم ونضيف السجق متقطع قطع او صحيح حسب الرغبه
مع التقليب المستمر ثم نضيف كل المكونات في الطاجن وندخله الفرن حتى النضج وياخذ لون .
مقادير وطريقة عمل الحواوشي :
كيلو الا ربع لحمة حمراء
ربع كيلو لحمة بيضاء او ليا
نصف كيلو بصل
فلفل حار او رومي حسب الرغبه
بقدونس حسب الرغبه
ملح فلفل اسود جوزه الطيب بهارات لحمه
عيش ابيض
طريقه التحضير
نفرم اللحمة مع ليا وبصل وفلفل مع بعض ثم
نقطع البقدونس قطع صغيره ونقلب اللحمة مع البصل مع الفلفل مع البقدونس مع التوابل مع بعض ونقلب الخليط كله جيدا ثم نضعه في العيش ونسويه على الجريل او على شوايه الفحم او في الفرن.. والف هناء وشفاء
إخلاء مسؤولية إن موقع بالبلدي يعمل بطريقة آلية دون تدخل بشري،ولذلك فإن جميع المقالات والاخبار والتعليقات المنشوره في الموقع مسؤولية أصحابها وإداره الموقع لا تتحمل أي مسؤولية أدبية او قانونية عن محتوى الموقع.
"جميع الحقوق محفوظة لأصحابها"
المصدر :" almessa "
ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة بالبلدي ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من بالبلدي ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة.
