العريش - محمد حسين

نقل تلفزيون اليوم السابع من مدينة العريش بشمال سيناء مشهدًا إنسانيًا مميزًا لتحضير وجبات إفطار للصائمين، ضمن مبادرة “مطبخ المصرية”، التي ينفذها المجلس القومي للمرأة على مستوى الجمهورية، بالتعاون مع وزارة الأوقاف ومؤسسة حياة كريمة.

وتعمل مجموعة من السيدات يوميًا على تجهيز وتوزيع 230 وجبة إفطار على الأسر الأكثر احتياجًا في مختلف مدن وقرى شمال سيناء، ما يعكس روح التكافل الاجتماعي خلال شهر رمضان المبارك.

وأكدت إحسان الغالي، مقررة المجلس القومي للمرأة في شمال سيناء، أن هذه المبادرة تأتي في إطار المشروع القومي لتنمية الأسرة المصرية، حيث لا تقتصر أهدافها على توفير وجبات غذائية وحسب، بل تمتد لتشمل دعم السيدات من خلال تدريبهن على فنون الطهي وإدارة المطابخ الاحترافية.

وأضافت الغالي، أن السيدات المشاركات تلقين تدريبًا متخصصًا على يد طهاة محترفين في المحافظة، مما ساعدهن على تعلم مهارات التخطيط، وطلب وإعداد وتجهيز الأغذية للولائم الكبرى، بالإضافة إلى حساب الكميات الاقتصادية، والالتزام بمعايير جودة الغذاء، والتخطيط للقوى العاملة داخل المطبخ.

ويُعد “مطبخ المصرية” نموذجًا تنمويًا مستدامًا، حيث يساهم في تمكين المرأة اقتصاديًا من خلال توفير فرص تدريب وإنتاج حرفي، إلى جانب تقديم وجبات جاهزة للأسر المحتاجة، مما يعزز من دور المرأة في تنمية المجتمع وتحقيق الاستدامة الاقتصادية.