في عالم الحلويات والمأكولات اللذيذة يعد المافن من الوصفات الرائعة والمحبوبة التي تلهم الطهاة وعشاق الطهي على حد سواء، حيث يعد المافن خيارًا مثاليًا للتمتع بطعم الحلوى اللذيذة في شكل صغير وسهل التناول، ولذا نقدم لكم من خلال السطور التالية الطريقة التي يمكنك من خلالها تحضير هذه الحلوى في منزلك بسهولة وإبداع.
طريقة عمل المافن
بهذه الخطوات البسيطة والمكونات القليلة، يمكنكِ الآن الاستمتاع بمافن لذيذ وهش في أي وقت تشاء :
مكونات عمل المافن
- 2 كوب دقيق
- 1 ½ كوب سكر
- 1 كوب زبدة ذائبة
- 4 بيض
- 1 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
طريقة عمل المافن
- قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- قومي بدهن صينية المافن بالزبدة ورشها بالدقيق لتجنب الالتصاق.
- في وعاء كبير قومي بخلط الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح.
- أضيفي البيض والزبدة والحليب والفانيليا إلى المكونات الجافة. قومي بخلطها جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- صبي العجينة في صينية المافن المحضرة، وتساويها بشكل جيد.
- ضعي الصينية في الفرن المُسخن مُسبقًا واتركي المافن يخبز لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
- استخدمي عود خشبي لتجربة نضج المافن، إذا خرج نظيفًا دون وجود عجين، فإن المافن جاهز للخروج من الفرن.
- اتركي المافن ليبرد في الصينية لبضع دقائق ثم قومي بنقله إلى رف التبريد لتبريده تمامًا.
اقرأ أيضًا: ما هي طريقة عمل السابلية بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل المافن بالشوكولاته
المافن بالشوكولاته هو حلوى لذيذة وشهية تحبها الكثير من الأشخاص، إنها وصفة سهلة التحضير ومكوناتها متوفرة بشكل عام في المنازل.
المكونات
- 1 كوب دقيق
- ¾ كوب كاكاو بودرة غير محلى
- 1 ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب سكر
- 2 بيضة
- 1 كوب حليب
- نصف كوب زبدة ذائبة
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
طريقة التحضير
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واحضر قوالب المافن وقم بدهنها بالزبدة أو وضع أكواب ورقية فيها.
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق، وكاكاو البودرة، وبيكنج بودر، وصودا الخبز، والملح، ثم قم بتحريك المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- في وعاء آخر، اخفق السكر والبيض جيدًا حتى تحصل على خليط كريمي وناعم.
- ثم أضف الحليب والزبدة المذابة والفانيليا، وقم بخفق المكونات حتى تتجانس.
- أضف خليط السكر والحليب إلى خليط الدقيق والكاكاو البودرة.
- قم بالتحريك بلطف باستخدام ملعقة خشبية حتى يتم تجانس العجينة.
- صب العجينة في قوالب المافن المستعدة، ملئها حوالي ثلثي القوالب.
- ضع قوالب المافن في الفرن المسخن مسبقًا واخبزها لمدة تتراوح بين 18-20 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في الوسط.
- بعد الانتهاء من الخبز اترك المافن ليبرد قليلاً في القوالب، ثم قم بنقلها إلى رف تبريد لتبرد تماماً.
- يمكن تزيين المافن بالشوكولاته المذابة أو برش السكر البودرة على الوجه حسب الرغبة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل العجة للشيف الشربيني
طريقة عمل المافن الحادق
هو نوع من الكعك الناعم والمنفوخ يتميز بقوامه الخفيف والرطب، يعتبر خيارًا رائعًا لتناول الفطور أو تحضير وجبة خفيفة للتمتع بطعمه اللذيذ والمقرمش.
المكونات:
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب زبدة ذائبة
- 1 كوب حليب
- 2 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
طريقة التحضير:
- قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وقم بدهن قوالب المافن بالزبدة أو رشها بالزيت.
- في وعاء كبير امزج الدقيق، مسحوق الخبز، البيكنج باودر، الملح والسكر.
- أضف الزبدة المذابة، الحليب، البيض وخلاصة الفانيليا إلى الوعاء واخفقها جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- صب الخليط في قوالب المافن حتى تملأها ثلثيها تقريبًا.
- ضع القوالب في الفرن المُسخن مُسبقًا واتركها تخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح اللون ذهبيًا ويمرر عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في المافن.
- قم بإخراج قوالب المافن من الفرن واتركها تبرد لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف التبريد.
- قدم المافن الحادق في وعاء التقديم وتمتع بتناوله ساخنًا أو دافئًا.
اقرأ أيضًا: طريقه عمل الطحينه الجاهزه
الفرق بين المافن والكب كيك
- يتميز المافن بتحضيره بواسطة خلطة تكون عادة ناعمة وخفيفة، بينما يتم خلط خليط الكب كيك بشكل أكثر سرعة للحصول على نتيجة خفيفة وهشة.
- المافن يميل إلى أن يكون أكثر كثافة وقوامًا صلبًا، في حين يكون الكب كيك أخف وأهكذ.
- يُقدم المافن غالبًا كحلوى فاخرة في المناسبات، في حين يُعتبر الكب كيك خيارًا أكثر عملية يُقدم في المناسبات اليومية.
- يمكن تزيين المافن بطبقة سميكة من الكريمة أو الجاناش، في حين يتم تزيين الكب كيك بالكريمة الخفيفة وزينة بسيطة.
- قد تكون وصفات المافن تحتوي على مكونات مثل الزبدة والبيض بنسب أكبر، بينما يمكن أن تحتوي وصفات الكب كيك على كميات أقل من هذه المكونات.
ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة محيط ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من محيط ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة.
