طريقة عمل الدجاج بالكاجو

من أطيب الأكلات التي يتم تحضيرها بصدور الدجاج هى طريقة عمل الدجاج بالكاجو فيمكن أن تتعلميها بطرق سهلة وبسيطة فيوجد منها الدجاج بالكاجو الصيني وأكواب الكابوتشي بالدجاج والكاجو وغيرها الكثير.

طريقة عمل الدجاج بالطريقه الصينية مع الكاجو

من الأطباق الصينية المشهورة الدجاج بالكاجو الصيني ولمعرفة طريقة عمل الدجاج بالكاجو الصيني اتبع الطريقة عبر موقع محيط، وهي كالآتي:

المكونات

1. نصف كيلو من صدور الدجاج الخالي من العظم.
2. كوب من الكاجو المملح.
3. بروكلي طازج.
4. ربع كيلو من البسلة الخضراء.
5. فلفل أحمر شرائح.
6. حبة من البصل المقطع جوانح.
7. ملعقة من الخل وملعقة من الزيت النباتي وملعقة من الصويا صوص.
8. نصف كوب عصير برتقال طازج.
9. ملعقة من السكر البني وملعقة من الملح والفلفل الأسود.

الطريقة

• نقوم بخلط الصويا صوص والخل وعصير البرتقال والسكر البني والدقيق في وعاء كبير حتى يمتزج الخليط تمامًا.
• يتم قلي الكاجو في القليل من الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا ونتركه جانبًا.
• قومي بقلي البصل جيدًا حتى يميل إلى اللون الذهبي ثم قومي بإضافته إلى الكاجو.
• بنفس المقلاة قومي بوضع البسلة الخضراء والفلفل الأحمر والبروكلي وقومي بتقليب المكونات جيدًا حتى تصبح مقرمشة ثم ضيفي الملح حسب رغبتك.
• ضعي الصويا صوص فوق الفراخ وضيفي أيضًا البصل السابق تحضيره وقلبي جيدًا لمدة دقيقتين.
• يقدم ساخنًا مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.

أكواب الكابوتشي بالدجاج والكاجو

يمكن إتباع طريقة عمل الدجاج بالكاجو ولكن بطريقة مختلفة وجميلة بأكواب الكابوتشي وسوف نوضح طريقة عملها فيما يلي:

المكونات

1. نصف كيلو دجاج مخلي.
2. خسأيسبرج كابوتشي.
3. بصل أخضر وفطر وسط.
4. ثوم مفروم.
5. نصف كوب من الكاجو الغير مالح.
6. صويا صوص، خمس أكواب ماء.
7. ملعقة نشا وملعقة من زيت عباد الشمس.
8. ملعقة زنجبيل طازج ونصف كوب من الصلصة.
9. فلفل احمر حار وملعقتين من الخل وملعقة من الملح.

الطريقة

• قومي بتقطيع الدجاج بالسكين قطع صغيرة جداً وضعيه في وعاء كبير واتركيه جانباً.
• قطعي البصل الأخضر حلقات صغيرة واتركيه جانباً.
• قومي بخلط النشا مع صلصة الصويا جيدًا بوعاء صغير وقومي بوضعه فوق الدجاج المقطع ثم يضاف 3/4 كمية حلقات البصل الأخضر، يخلط جيداً ويترك الخليط لمدة خمس دقائق.
• يفرم الثوم مع الزنجبيل ثم يقطع الفطر مكعبات صغيرة ويترك جانباً.
• يقطع الخس إلى نصفين ثم تنزع كل ورقة لوحدها لتصبح على شكل قارب أو وعاء عميق.
• يسخن الزيت في مقلاة ويوضع الثوم والزنجبيل المفروم ويقلب الخليط جيداً ثم يضاف إليه الفطر المقطع وقومي بالتقليب الجيد على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق.
• قومي بإضافة الدجاج إلى المقلاة ويقلب الخليط لمدة خمس دقائق حتى ينضج ثم ترفع المقلاة عن النار.
• لعمل الصوص، في الخلاط الكهربائي ضعي السكر، الخل، الثوم المفروم، الفلفل الأحمر، الملح والماء ثم اخلطي جيداً.
• يوضع خليط الصلصة في قدر على النار وتقلب حتى الغليان لمدة خمس دقائق ثم يضاف النشا ويترك القدر ليغلي لمدة دقيقة واحدة ثم يرفع عن النار ويوضع في وعاء ويترك ليبرد.
• افردي أوراق الخس وضعي في كل ورقة 3 ملاعق كبيرة من خليط الدجاج، وملعقة صوص كبيرة، والقليل من حلقات البصل الاخضر والقليل من الكاجو ثم لفي ورقة الخس رول وضعيها في طبق التقديم.
• كررى العملية حتى انتهاء الكمية وتقدم أكواب الكابوتشي باردة.

طريقة عمل دجاج بالكاجو لمنال العالم

المكونات

1. نصف كيلو دجاج فيليه مقطع ويغمس بالدقيق.
2. نص كوبكاجو محمص.
3. فلفل ملون مقطع مكعبات.
4. 4 ملعقةاويستر صوص.
5. 4 ملعقةصويا صوص.
6. 2 ملعقة منزيت السمسم.
7. مكعباتبصل.
8. ملعقة من الزنجبيل الطازج.

الطريقة

• يقلى الدجاج بقليل من زيت نباتي حتى يصبح ذهبي ويترك جانبا.
• نضع زيت السمسم على النار ونضع فوقه البصل والفلفل الملون والثوم المفروم.
• نضيف الكاجو والزنجبيل ثم الصويا صوص والاويستر صوص.
• نضيف الخل إلى الكاجو والصوص.
• نضيف الدجاج ونتركه على النار ثم إضافة ملح وفلفل حتى ينضج.
• يقدم مع الأرز الأبيض أو المكرونة المحمرة.

إقرأ أيضًا: طريقة عمل برياني الدجاج

طريقة عمل دجاج بالكاجو لسالي فؤاد

المكونات

1. دجاج بانيه.
2. كوب كاجو، زيت ذرة، ثوم مفروم، جنزبيل مفروم.
3. اويستر صوص، صويا صوص.
4. ملح وفلفل أسود، كوب ماء.
5. ملعقة عسل ابيض.
6. كزبرة خضراء، ملعقة من النشا.

طريقة التحضير

• شوحي صدور الدجاج في زيت ذرة مع الملح والفلفل.
• ضيفي لها الكاجو وشوحي قليلًا.
• ضيفي الصويا صوص وأويستر صوص والثوم والعسل الأبيض والزنجبيل مع القليل من الماء.
• يمكنك إضافة القليل من النشا على الصوص لتحصلي على قوام أثقل.
• قدميها ساخنة مع الأرز وزينيها بالكزبرة.

طريقة عمل دجاج بالكاجو للشيف شربيني

المكونات

1. صويا صوص.
2. خل أرز.
3. صدور دجاج مخلي.
4. ملح وفلفل اسود.
5. زيت نباتي.
6. كزبرة.
7. ثوم مفروم، بصل أخضر.
8. كوب كاجو، قليل من الماء.
9. ملعقة من النشا.

الطريقة

• قومي بخلط الصويا صوص والخل والسكر ومعجون الطماطم وزيت السمسم في وعاء واتركيه جانباً.
• سخني الزيت النباتي في حلة واسعة على نار عالية ثم أضيفي الدجاج وقلبي لمدة دقيقتين على النار حتى يتحمر ويصبح بني اللون.
• أضيفي الزنجبيل والثوم إلى دجاج ثم الفلفل الأخضر المفروم وحركي المزيج مع إبقائه لمدة 3 دقائق ثم ضيفي خليط الصويا والخل والطماطم وزيت السمسم والسكر وحركي لمدة دقيقة.
• اخلطي الماء مع النشا جيداً ثم ضيفي المزيج للدجاج وحركي حتى تصبح كثيفة.
• ضيفي كوب الكاجو واتركيه 5 دقائق على النار.
• ضعي الدجاج بطبق التقديم ووزعي البصل الأخضر على الوجه.
• قدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو المكرونة.

دجاج بالكاجو للشيف أميرة شنب

المكونات

1. صدور فراخ مخلية.
2. زيت سمسم وكوب من الكاجو.
3. فلفل رومي مكعبات.
4. بصل مكعبات.
5. اويستر صوص.
6. صويا صوص.
7. دقيق.

الطريقة

• ضعي الفراخ بوعاء وضعي معه الدقيق وقلبي جيدًا.
• ضيفي القليل من الزيت.
• قومي بقلي الفراخ بالزيت حتى تصير ذهبية اللون.
• قلبي الخل مع النشا في وعاء وضعي فوقها أويستر صوص والصويا صوص وزيت السمسم والسكر.
• ضعي مع الفراخ الفلفل الأخضر وقلبي ثم ضعي الصوص فوقها
• قدميها ساخنة مع الأرز.