دمياط معتز الشربيني
الأربعاء، 04 ديسمبر 2024 06:00 صالكبيس الدمياطي الشهير وجبة شتوية يعرفها أهالى دمياط وخاصة فى القرى، وهو الذي يُصنع من البلح الأسود والعسل الأسود، ويُعتبر وجبة شتوية مُدفئة ومغذية للغاية.
طريقة تحضير الكبيس:بلح أسود مجفف أو طازج وعسل أسود و مكسرات أو فول سوداني
يتم تحضير البلح إذا كان البلح طازجًا، يُغسل جيدًا ويُجفف وإذا كان مجففًا، يمكن نقعه في الماء لبعض الوقت.
تُوضع طبقة من البلح في برطمان زجاجي نظيف ومعقم، ثم إضافة العسل فوق طبقة البلح حتى يغمرها تمامًا، تُكرر العملية بوضع طبقة أخرى من البلح ثم إضافة العسل حتى يمتلئ البرطمان.
ويترك التركيب لعملية التخمير ويُغلق البرطمان بإحكام ويُترك في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوع إلى أسبوعين حتى يتشبع البلح بنكهة العسل الأسود.
وتتميز هذه الوجبة بعدة فوائد فهو مصدر للطاقة لأن البلح والعسل الأسود غنيان بالسكريات الطبيعية التي تمد الجسم بالطاقة وغني بالعناصر الغذائية من فيتامينات ومعادن مثل الحديد والكالسيوم.
ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة اليوم السابع ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من اليوم السابع ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة.
