القاهرة: «الخليج»
أكد معهد تكنولوجيا الأغذية في مصر، أن تقديم المشروبات الدافئة للأطفال والكبار على مدار اليوم، يوفر حماية كبيرة للجهاز التنفسي العلوي، والوقاية من احتمالات الإصابة بالنزلات الرئوية والتهابات الجهاز التنفسي طوال أيام الشتاء.
وقال المعهد إن تناول المشروبات الساخنة، مثل الينسون والزعتر والزنجبيل والقرفة المحلاة بالعسل، تطهر الحلق باستمرار من البكتيريا، وتوفر الحماية اللازمة للجهاز التنفسي قبل حدوث أي مضاعفات، وتحول دون وصول العدوى للجهاز التنفسي السفلي، والإصابة بالنزلات الرئوية أو الالتهاب الرئوي.
وأوضح المعهد المتخصص في علوم التغذية، أن تناول الأغذية الغنية بفيتامين (ج) وعلى رأسها الجوافة والفلفل الملون، إلى جانب البرتقال والليمون، وبعض الخضروات مثل البروكلي والقرنبيط والكرنب والسبانخ، فضلاً عن تناول الأغذية الغنية بفيتامين (أ) مثل منتجات الألبان والكبدة، وتناول المصادر النباتية للكاروتينات التي تعتبر مولدات لفيتامين (أ) داخل جسم الإنسان، مثل الجزر والبطاطا الحلوة والقرع العسلي والطماطم والخضروات الورقية الداكنة مثل الجرجير، تساعد بشكل كبير على التعامل مع برد الشتاء، مشدداً على أهمية تناول الفواكه والعناصر الغذائية الغنية بعنصر الزنك، الذي يمكن الحصول عليه من البقوليات مثل الفول والعدس والحمص والمكسرات.
وأوضح المعهد أن إضافة البصل والثوم الى طبق السلَطة، مدعوماً بملعقة صغيرة من الكركم لأنها تحتوي على مضادات أكسدة، وعناصر هامة مثل الكبريت، يعمل على تعزيز صحة الشُّعب الهوائية.