مجبوس الدجاج من أشهر الأكلات الكويتية والتي يمكنك إعدادها في المنزل بسهوله ويسر، وفي هذا السياق نقدم لك أسهل طريقة لعمل مجبوس الدجاج في المنزل.

 المكونات:

للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:

بعد أن هاجمه ووصفه بـ "آلاتي شحات".. مصطفى كامل يخرج عن صمته ويرد على عمرو سعد بطريقته

عودة الفنان حسين فهمي لزوجته السابقة ميرفت أمين يشعل مواقع التواصل الاجتماعي والجمهور مصدوم ؟!

وفاء مكي تصدم الجميع وتكشف السر وراء تراجع ميار الببلاوي عن شهادتها.. لن تصدقوا ما تعرضت له!!

العمر الحقيقي لميريام فارس سيصدمكم.. لن تصدقوا انها وصلت لهذا السن الكبير!!

تامر حسني يفاجئ طليقته بسمة بوسيل بهدية غير متوقعة في عيد ميلادها!! لن تصدّق ماذا هي!!

هل تذكرون نجم ذا فويس خالد الفايد.. لن تصدقوا كيف أصبح اليوم والمفاجأة بسر "هروبه" من مصر_صورة

الوحيد اللي مرضاش يتجوزني.. لن تصدقوا من هو الفنان الذي أكدت سهير رمزي أنه فلت منها؟!

منة فضالي تكشف لأول مرة السبب الذي منعها من الانجاب بكل صراحة.. الفنانة اعترفت بنفسها

اللقطة اللي مستحملش مصطفى درويش فيها نفسه وتحولت الى حقيقة.. شاهدوا كيف سقط فاقداً للوعي!!

نجيب ساويرس يزور عادل إمام للبيت.. وما كشفه عن تدهور حالته الصحية فاجأ الجميع!!

 دجاجتان (يجب أن يكون وزن الدجاجة ما يقارب كيلوجرام).

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

 ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.

 أربعة أكواب من الماء المغلي.

 بصلتان مفرومتان ناعماً.

خمس حبات من الفلفل الأسود غير المطحون.

ست حبات هيل.

ثلاثة أعواد من القرفة.

 ملح (حسب الحاجة).

ملعقة صغيرة من الزعفران.

 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

 ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.

 حبتان من الليمون.

خمسة دبابيس من القرنفل.

كوب من الزبيب منقوع في ماءٍ ساخن.

 ربع كوب بقدونس مفروم خشناً.

 مُكسّرات محمصة (لوز، وصنوبر).

 شرائح من الطماطم والليمون والفليفلة الحلوة.

 طريقة التحضير:

و نغسل الدجاج جيداً من الداخل والخارج ونضعه في وعاء، ثمّ نضيف له الخل وعصير الليمون ونتركه نصف ساعة ثم نغسله جيداً بالماء.

 نضع الأرز في وعاء ونضيف له القليل من الملح وماء فاتر، ونتركه منقوعاً لمدة نصف ساعة ثم نغسله جيداً ونصفيه من الماء.

 نضع الزيت النباتي في وعاء، ونضيف له البصلة والبهارات ونتركه حتى يذبل البصل.

نضيف الماء المغلي والدجاج والملح، ونغطي الوعاء ونتركه على النار لمدة ساعتين حتى ينضج الدجاج بشكل كامل.

نرفع الدجاج بعد أن ينضج من الماء، ونضعه في صينية وندخله الفرن كي يأخذ اللون الذهبي.

نضيف كمية مناسبة من الماء ونضع الأرز في نفس قدر الدجاج ونتركه على النار حتى يتشرّب المرق.

 نضيف الزعفران ونترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج تماماً مع مراعاة تحريكه بشوكة من وقت لآخر حتى لا يحترق.

 نقلي البصلة المتبقية في القليل من الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي، ثمّ نضيف كميّةً من الماء ونضع الزبيب ونتركه حتى ينفش الزبيب.

 بعد أن ينضج الأرز نسكبه في صحن التقديم، ونضع عليه الدجاج المحمر بالترتيب، ونزينه بالبصل والزبيب والمكسرات المحمصة والبقدونس ونقدمه مع اللبن الرائب.

في حال رغبنا بالحصول على نكهة مدخنة نضع قطعةً من الفحم المشتعل في قدر الأرز، ونضع عليها بضع قطرات من الزيت النباتي، ونغطي القدر لمدة خمس دقائق قبل التقديم.

يمكنك استبدال الدجاج باللحم في الطهي، بنفس الكمية والخطوات والبهارات، لكن يجب سلق اللحم في قدر والماء المغلي بالبهارات، والتخلّص من الزفرة المتكونة في أعلى القدر، ونستخدم المرق في طهي الارز.