صحة الأخبار المتعلقة نشرت صحيفة «ديلي ميل»، تحذيرات من خبراء الصحة حول خطر الزيوت النباتية الشائعة مثل زيت فول الصويا وعباد الشمس، التي قد تُسهم في زيادة خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، مثل سرطان الثدي، وأكدت الدراسات أن حمض اللينوليك في هذه الزيوت، يتفاعل مع الحرارة، ما يعزز نمو الخلايا السرطانية، ونصح الأطباء بتقليل استهلاك هذه الزيوت، خاصةً الأشخاص المعرضين للخطر، والبحث عن بدائل أكثر أمانًا مثل زيت الزيتون الذي يحتوي على دهون أكثر استقرارًا وأقل ضررًا. حمض اللينوليك وتأثيره على الخلايا السرطانية يحتوي حمض اللينوليك على خصائص قد تؤدي إلى نمو الخلايا السرطانية، وعند تسخين زيوت مثل زيت فول الصويا وعباد الشمس، يبدأ حمض اللينوليك في التفاعل مع الحرارة، ما يؤدي إلى تغيرات في تركيبته قد تعزز من عملية تحول الخلايا السليمة إلى سرطانية، كما أظهرت الأبحاث التي أجراها فريق من الباحثين في كلية طب وايل كورنيل في نيويورك، أن هذا التفاعل يمكن أن يسرع من نمو الأورام لدى الفئران المصابة بسرطان الثدي الثلاثي السلبي. طبيب يوضح تأثير الزيوت على سرطان…
