الدقهلية – سارة الباز

مع اقتراب عيد الفطر المبارك، تستعد كافة المصالح والهيئات الحكومية لاستقبال العيد، ومن بين تلك الجهات مديرية الطب البيطري بالدقهلية، وصرح الدكتور السيد الحسنين المتولي، وكيل الطب البيطري بالدقهلية، أن الاستعداد لعيد الفطر المبارك يشمل تكثيف حملات التفتيش على الأغذية؛ للتأكد من كونها صالحة للاستهلاك الآدمي من عدمه، والاستنفار في كافة المجازر، مع مدها بالأطباء البيطريين من ذوي الكفاءة العالية، مع زيادة عدد البلنكات لمواكبة زيادة عدد الذبائح، كما يتم التنسيق مع مجالس المدن لصيانة الكهرباء والمياه في المجازر وعدم تعطيلها عن عملها، مع تزويد المجازر بكمية أوفر من المادة الحمراء السرية لختم المذبوحات بعد فحصها والتأكد من سلامتها، مؤكدا على التنسيق مع التموين ومباحث التموين للتفتيش والرقابة خلال أيام عيد الفطر المبارك.

وأضاف وكيل الطب البيطري، أن مديرية الطب البيطري لديها 21 إدارة بيطرية تابعة موزعة على مستوى المحافظة من الشمال للجنوب ومن الشرق للغرب ومن خلال الـ 21 إدارة لدينا 61 وحدة بيطرية إلى جانب 24 مجزر على مستوى مراكز المحافظة لتقديم كافة الخدمات اللازمة للمواطن، لافتا إلى تطوير 3 مجازر، وهي: مجزر ميت الكرما بمركز طلخا، ومجزر دكرنس، ومجزر السنبلاوين، وسيتم إدخال مجزر طنامل قريبا في التطوير.

وشدد على ضرورة التزام المواطن وربة المنزل بشراء اللحوم التي تخرج من المجازر؛ لأن الطبيب البيطري واحد من أهم خطوط الدفاع عن صحة المواطن، وضمان وصول غذاء صحي آمن له، من خلال الكشف على الذبيحة وفحصها ومعرفة سنها، والإشراف على ذبحها على يد جزار يقوم بذبحها على الطريقة الشرعية باستخدام سكين حادة أسفل الحنجرة بحوالي 10 سم وقطع الوريدين والبلعوم والقصبة الهوائية دون فصل الرأس لتصفية أكثر من 75% من الدم، حيث تصل إشارات عصبية للغدة النخامية والفوق كظرية بزيادة عدد النبضات من 80 نبضة لـ 180 نبضة؛ لأن عدم تصفية الدم بطريقة شرعية صحيحة تجعل اللحم غير صالح للاستهلاك الآدمي، ويقوم الطبيب البيطري بعد إتمام الكشف الظاهري قبل الذبح باستكمال الكشف الروتيني والخاص على كل ربع في الذبيحة بعد الذبح بفحص الغدد الليمفاوية والأجزاء الداخلية مثل: القلب، والكبد، والرئة، والأمعاء، لافتا إلى أهمية قيام الجزار بالتجفيف جيدا للحيوان بعد السلخ لتثبيت الختم وعدم تميعه.   

وقال "حسانين": من خلال وزارة الزراعة والهيئة العامة للخدمات البيطرية يتم تنفيذ 5 حملات قومية على مستوى جميع محافظات الجمهورية ومن بينها محافظة الدقهلية، وهي: الحمى القلاعية ، حمى الوادي المتصدع، الجلد العقدي، جدري الأغنام، طاعون المجترات الصغيرة، وتبدأ الحملة بحملات إرشادية على مستوى المحافظة؛ لتوعية الفلاحين والمربيين وتعريفهم بوجود حملة قومية، وكل إدارة من الـ 21 إدارة تقوم بتنظيم لجان يومية ممثلة في طبيب بيطري، وإداري، ومعاون في مختلف القرى، يخرجون من إداراتهم حاملين للتحصينات داخل كلامن مملوءة بالثلج للحفاظ على صلاحيتها، ومعهم سنون جديدة، حيث يتم الإرشاد قبل التحصين بيوم، وخلال يوم التحصين أيضا؛ لتهيئة الفلاح لاستقبال لجنة التحصين وتواجده في مكانه وعدم غيابه في يوم التحصين؛ لإتمامه، ولدينا نظام جديد إذا كان الحيوان سيأخذ حقنتين فسيكون سن التحصين جديد في المرتين في كل حقنة؛ للحفاظ على الثروة الحيوانية القومية بمصر.