الدقهلية - محمد الحبشي

ينتظر المصريون الشهر المبارك من كل عام، بسبب روحانياته القرآنية، وطقوسه المحببة والمفضلة لدى الجميع، حيث يتميز شهر رمضان داخل مصر بتميز وحب شديد، ومن بين هذه الطقوس هى "حلويات رمضان".

وتعرف لدى المصريين أنواع محددة من الحلويات، التى يطلقون عليها حلويات رمضان، وهى أنواع محددة من الحلويات مثل " القطائف" "الكنافة البلدي" "بلح الشام" وأيضا "الزلابيا".

وتنتشر هذه الأنواع من الحلويات خلال الشهر المبارك فى الشوادر المخصصة لبيع حلويات رمضان، حيث يتم تصنيعها بطريقتين مختلفتين، الطريقة الأولى وهى الصناعة اليدوي، والتى يعتمد فيها التصنيع على العامل فى المقام الأول حيث يقوم بصب عجينته يدويا على النار سواء للكنافة أو القطائف، وهذه الطريقة بدأت فى الإندثار، أما الطريقة الأخرى وهى الماكينات الحديثة التى تعمل على التصنيع الذاتي، ويقوم العامل بصب العجينة فقط بداخلها، ثم يستخرجها فقط

وشهدت أماكن بيع حلويات رمضان فى محافظة الدقهلية، اقبالا وتوافدا منذ الساعات الأولى لأول أيام الشهر الكريم، رغبة وحبا من المواطنين فى شراء هذه الأنواع من الحلويات والمعروفه لديهم بـ"حلويات رمضان".

 إقبال المواطنين على شراء حلويات شهر رمضان

 إقبال علي شراء حلويات رمضان

 الكنافة البلدي

 انتظار المواطنين لشراء القطائف

بيع القطائف

تعبئة القطائف

صينيه كنافة

عمل القطائف