أوضح طبيب الروماتيزم وهشاشة العظام الدكتور ضياء حسين أن معظم الدراسات أثبتت وجود علاقة إيجابية بين القرفة والتحكم بسكر الدم لدى الأشخاص المصابين بمرحلة ما قبل السكري، مشيرًا إلى أن القرفة تعد أحد أهم التوابل في العالم التي تحمل فوائد صحية متعددة ، ومن أقدم الأعشاب الطبية التي استخدمت في الهند ومصر القديمة وأوروبا، ولها أنواع كثيرة ومن أفضلها وأكثرها أمانًا للاستخدام الدائم هي القرفة السيلانية لانخفاض نسبة مركب الكومارين الضار ونظرًا لاحتوائها على مادة فينولية مضادة للأكسدة والتي قد تحاكي عمل هرمون الأنسولين فإنها تجعل الخلايا الدهنية تحسن حساسية الأنسولين الذي ينظم عملية تكسير السكر في الدم واستهلاكه في الخلايا بالجسم وتحويله إلى طاقة، فيقل السكر في الدم بنسبة 5-10 % مما يفيد مرضى السكري.

وقال إن دراسة أجريت لمعرفة تأثير القرفة على مقاومة الأنسولين ونشرتها المجلة العالمية لعلم التغذية عام 2019 وجدت أن تناول 5 غرامات من القرفة يحسّن من مقاومة الأنسولين بشكل فوري، ويستمر هذا التأثير لمدة 12 ساعة، كما تقلل هذه المادة من الأعراض الجانبية لمرضى السكر، وقد استنتج علماء مختبرات التغذية التابعة للأبحاث الزراعية الأمريكية في ولاية ميريلاند الأمريكية أن مادة مستخلصة من نبات القرفة بإمكانها إعادة تفعيل الخلايا التي توقفت عن الاستجابة لهرمون الأنسولين بحيث تجعلها أكثر استجابة للهرمون المذكور، كما وجد الباحثون أن القرفة تزيد من نسبة معالجة السكر عدة أضعاف، لذا ينصح مرضى السكري بتناول ربع ملعقة كوب إلى ملعقة كوب كاملة من مادة القرفة يوميًا.

وتابع أن دراسة أمريكية أجريت عن تأثير القرفة السيلانية وهي القرفة المقشورة والموجودة على هيئة أنابيب، حيث أُعطيت لمرضى مصابين بمرض السكر بيّنت أن القرفة أسهمت في خفض سكر الدم بدرجة تعادل الحلبة، وبدأ الناس يستخدمونها لتمتعها برائحتها العطرية وطعمها المستساغ، فيما توصلت دراسة أمريكية حديثة أجراها باحثون من مركز جوسلين للسكري ونشرتها مجلة الجمعية الأمريكية للغدد الصم إلى أن القرفة قد تساعد على التحكم بسكر الدم لدى الأشخاص المصابين بمرحلة ما قبل السكري، وبالتالي إبطاء تطور الحالة إلى الإصابة بالسكري من النوع الثاني.

وأبان "ضياء" أن دراسة مصغرة أُجريت على 18 شخصًا مصابًا بداء السكري من النوع 2 وجدت أن قرفة الكاسيا كانت أكثر فاعلية من اتباع نظام غذائي معين فقط في خفض مستويات الجلوكوز في الدم، حتى إنها كانت مشابهة لأدوية مرض السكري، بينما أوضحت دراسة أخرى نشرتها مجلة رعاية السكري وأُجريت على 60 شخصًا مصابًا بداء السكري من النوع 2 أن الجرعات الصغيرة من القرفة خفضت مستويات السكر في الدم مع تحسين الكوليسترول الضار، والدهون الثلاثية والكوليسترول الكلي.

كما اقترحت بعض الدراسات السابقة مثل الدراسة التي نشرتها المجلة الهندية للاستقلاب والغدد الصم عام 2020 أنه يجب استخدام القرفة كجزء من خطة غذائية بالتزامن مع العلاج الدوائي للوقاية من السكري من النوع 2، كما نشرت مجلة مرض السكري ومتلازمة التمثيل الغذائي عام 2023 تحليلاً لإحدى عشرة دراسة أظهرت بوضوح التأثيرات المفيدة للقرفة على مستويات السكر التراكمي، واستنتجت أنه يمكن استخدام القرفة كعامل مضاد لمرض السكري وعلاج إضافي للسيطرة على مؤشرات السكر بالدم بين المرضى الذين يعانون بسبب مرض السكري من النوع 2 أو متلازمة تكيس المبايض.

وأوضح "ضياء" أن القرفة تؤخذ تقليديًا في الهند وأوروبا كعشبة مدفئة ضد البرد، وتمزج مع الزنجبيل لزيادة دوران الدم وخصوصًا في أصابع اليدين والقدمين، مع التنبيه على أنه يجب تحديد تناول القرفة بعناية بحيث لا تتجاوز الجرعات الموصى بها يوميًا، كما لابد من الحذر إذا كان الشخص يستعمل مكملات غذائية أخرى تخفض السكر في الدم، مثل حمض ألفا ليبويك والحلبة والثوم والجنسنغ والسيليوم، لذا لا بد من إشعار الطبيب عند انخفاض شديد للسكر بالدم كما يجب استشارة الطبيب قبل تناولها لأن ذلك قد يتعارض مع بعض الأدوية مثل المضادات الحيوية وأدوية السكر ومضادات التخثر وأدوية القلب والأدوية المؤثرة على الكبد.